بهترین های ایران

۱۳۹۷ دی ۳۰, یکشنبه

طرز تهیه سالاد ماکارونی مجلسی با کالباس

طرز تهیه سالاد ماکارونی

سالاد ماکارونی
سالاد ماکارونی یکی از سالادهای مجلسی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که علاوه بر اینکه به عنوان سالاد استفاده می شود در بعضی مجالس به عنوان پیش غذا هم سرو می شود. البته این سالاد را می توانید به عنوان یک غذای کامل هم مصرف کنید.
ما در این دستور کامل ترین آموزش سالاد ماکارونی را آماده کرده ایم ، سالاد ماکارونی را می توانید با مواد محدودتری هم تهیه کنید. مثلا در دستور زیر در صورت تمایل می توانید هویج ، سیب زمینی و نخود فرنگی را از مواد لازم حذف کنید.
با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر سالاد ماکارونی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سالاد ماکارونی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی سالاد ماکارونی با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم سالاد ماکارونی

ژامبون ۳۰۰ گرم
تخم مرغ ۵ عدد
خیارشور ۶ عدد
هویج کوچک ۳ عدد
سیب زمینی ۲ عدد
نخود فرنگی ۱۰۰ گرم
ماکارونی فرمی ۳۰۰ گرم
سس مایونز به اندازه کافی
شوید خشک ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

دستور پخت

طرز تهیه سالاد ماکارونی

قبل از هر چیز موادی که باید پخته باشند را آبپز میکنیم.تخم مرغ ها را در یک پلاستیک فریزر قرار می دهیم و گره می زنیم و داخل یک قابلمه می گذاریم و به مقداری آب می ریزیم که روی سطح آنها را آب بپوشاند و آن وقت روی حرارت زیاد می گذاریم تا آبپز شوند
و پوستشان را می گیریم و در ظرف می گذاریم.پوست سیب زمینی ها و هویج ها را میگیریم و می شوییم و در یک قابلمه قرار می دهیم و تا روی آن ها آب میریزیم و روی حرارت متوسط اجازه می دهیم تا به حدی پخته شوند که به سالاد اضافه می کنیم له نشوند.
(بنظرم یک مقدار دندون گیر باشند بهتر است)پس از آبپز شدن هویج ها و سیب زمینی ها را روی تخته میگذاریم و به شکل مربع های کوچک یا اصطلاحا نگینی خرد می کنیم و در یک کاسه بزرگ می ریزیم و بعد تخم مرغ ها را نیز تا جایی که امکان دارد روی تخته نگینی خرد می کنیم و به مواد داخل کاسه می افزاییم.
ماکارانی فرمی ها را در قابلمه ای می ریزیم و روی آن ها آب به مقداری می ریزیم که اگر هم بزنیم ماکارانی ها در آب شناور باشند و کم تر از نصف قاشق روغن مایع(برای اینکه ماکارانی ها به یکدیگر نچسبند)و کمی نمک نیز می ریزیم
و روی حرارت می گذاریم تا حدودا ۱۰ دقیقه ( دقیق زمان پخت هر ماکارانی روی جلد آن نوشته شده برای اطمینان روی بسته بندی را مطالعه کنید ) بعد که پخته شد در آبکش می ریزیم تا آب اضافه آن کاملا خارج شود.
می توانیم در هنگامی که ماکارانی در حال پخت است ژامبون و خیار شورها را روی تخته آشپزخانه به صورت مکعب های مربع شکل یکدست خرد کنیم و زمانی که ماکارانی فرمی ها آبکش کردیم با هم به کاسه مواد اضافه می کنیم.
نخود فرنگی کنسروی و یا پخته شده از قبل را همراه با شوید خشک و فلفل سیاه و کمی نمک و سس مایونز به مواد سالاد ماکارانی اضافه می کنیم و با قاشق مواد را زیر و رو می کنیم تا خوب سس مایونز با مواد مخلوط شود.
(دقت کنید که با عجله و پیاپی مواد را مخلوط نکنید چون ممکن است مواد خرد یا له شوند پس به آرامی سالاد را مخلوط می کنیم) ئدر آخر سالاد ماکارانی را در ظرف مورد نظر می ریزید و با ذرت،خیارشور و گوجه فرنگی تزئین می کنیم وروی آن را سلفون می کشیم
و در یخچال می گذاریم تا خوب فرم بگیرد و بعد از ۱الی۲ ساعت آماده سرو است.نوش جان ، نکته اینکه اگر در ساعات طولانی قصد دارید سالاد را در یخچال بگذارید بهتر است سس آن را ۱الی ۲ ساعت قبل از مصرفتان به سالاد اضافه کنید تا سالاد تازگی خود را حفظ کرده باشد.
مطالب پیشنهادی

۱۳۹۷ دی ۲۹, شنبه

طرز تهیه سالاد اندونزی مجلسی با کلم سفید

طرز تهیه سالاد اندونزی

سالاد اندونزی
سالاد اندونزی یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین سالادهای کشور اندونزی است که به خاطر طعم خوبش در سراسر جهان فراگیر شده است. این سالاد خوشمزه در میان مردم کشور عزیزمان ایران هم طرفداران بسیاری دارد و در اکثر رستوران ها و فست فودها سرو می شود.
با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر سالاد اندونزی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سالاد اندونزی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی سالاد اندونزی با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم سالاد اندونزی

هویج ۲ عدد
خیارشور ۴ عدد
ذرت نصف پیمانه
کالباس نصف پیمانه
کلم برگ قرمز ۱ پیمانه
کلم برگ سفید ۲ پیمانه
نخود فرنگی نصف پیمانه
سس مایونز نصف پیمانه
کشمش پلویی به اندازه دلخواه
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

دستور تهیه

طرز تهیه سالاد اندونزی

ابتدا هویج ها را بخارپز می کنیم به این صورت که یک قابلمه و یک آبکش فلزی انتخاب می کنیم که آبکش کاملا در داخل قابلمه قرار نگیرد بلکه لبه های آبکش روی لبه های قابلمه بیفتد سپس در قابلمه ۱الی ۲ لیوان اب میریزیم و صبر می کنیم تا بجوش بیاید
بعد آبکش فلزی را روی قابلمه قرار می دهیم(دقت کنید آب داخل قابلمه نباید با آبکش فلزی برخورد کند چون دیگر میشود هویج آبپز نه بخار پز)و هویج ها را سالم و یا از وسط نصف می کنیم و در آبکش قرار می دهیم و در قابلمه را می گذاریم تا هویج با بخار آب قابلمه پخته شود.
ما هویج ها را بخارپز می کنیم تا فیبر موجود در آن حفظ شود.برگ کلم های سفید و قرمز را می شوییم و روی تخته ریز با برش های نازک و رشته ای خرد می کنیم و یا با رنده قسمت درشت یا ریز آن رنده می کنیم.
نازک رشته ای خرد کردن کلم ها باعث زیبا و شکیل تر شدن سالاد شما میشود. نخود فرنگی ها را اگر تازه پاک کرده اید بشورید و در قابلمه ای آب بریزید و کمی نمک بپاشد و ۱۰ دقیقه بگذارید با حرارت متوسط خوب پخته شود.
(فقط در این زمان به آن سر بزنید تا له نشوند)ذرت را نیز مانند نخود فرنگی در شیر جوش بریزید با کمی آب می گذاریم به مدت ۵ دقیقه بپزد. در کاسه ای بزرگ کلم سفید و قرمز خرد شده را به همراه ذرت و نخود فرنگی کنسروی یا پخته شده می ریزیم
و هویچ های بخار پز شده را روی مواد رنده می کنیم.خیار شورها را در ظرفی می گذاریم و با رنده قسمت متوسط و یا بزرگ آن رنده می کنیم تا در سالاد مشخص باشد و آب اضافه آن را خارج می کنیم به مواد داخل کاسه می افزاییم
و کالباس را نیز با قسمت درشت رنده می کنیم و یا روی تخته با چاقو نازک و رشته ای برش می دهیم و به همراه کشمش پلویی به مواد سالاد اضافه می کنیم و نمک ، فلفل سیاه و سس مایونز با مواد مخلوط می کنیم تا کاملا با سس آغشته شود
و در ظرف مورد نظر می ریزیم و سلفون می کشیم و به مدت ۱ الی ۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا خنک شود.نوش جان. نکته در این نوع سالاد شما میتوانید هر کدام از این مواد را حذف کنید و جایگزین دیگری قرار دهید و مواد را کاملا با ذائقه خودتان هماهنگ کنید.
مطالب پیشنهادی

خواص خیار و زیان های آن

خواص خیار

خیار

آشنایی با خیار

خیار دارای رنگ سبز روشن مایل به تیره ، گوشتی بسیار مرطوب ، پوستی نازک و دانه های خوراکی دارد. از خیار در سالادها و انواع ساندویچ ها و آبمیوه ها استفاده می شود. آب فراوان موجود در خیار برای پوست بسیار مفید است.
کالری پایین خیار باعث شده است تا انتخاب خوبی برای رژیم های غذایی باشد. خیار از جمله صیفی جات محسوب می شود. اگر می خواهید در مورد فواید خیار بیشتر بدانید به شما توصیه می کنیم با ما همراه باشید.
خیار برای کنترل فشار خون توصیه شده است زیرا دارای مقدار زیادی پتاسیم است. خیار برای بیماری های نارسایی کلیه و بیماری های کبد و معده بسیار مفید است. آب خیار برای مبتلایان به آرتروز و نقرس مفید است و باعث التیام بخشیدن بیماری اگزما می شود.
خیار سرشار از ویتامین کا می باشد که از رشد بیماری سرطان جلوگیری می کند. خیار یک میوه لاغرکننده می باشد که شما می توانید از آن استفاده کنید. محققین معتقدند که بهتر است خیار را بدون نمک یا با نمک خیلی کم مصرف کنید.
خیار میوه پر فایده و مفیدی است و خواص بسیار زیادی دارد که همگی این خواص را نمی توان به طور کامل در یک مقاله گنجاند ، به همین جهت خلاصه ای از خواص این میوه ارزشمند را برایتان جمع آوری کرده ایم. برای شناخت بیشتر مهم ترین خواص خیار در ادامه با پارسی دی همراه باشید.
خواص خیار

کاهش ریزش مو

بله درست خوانده اید، خیار به دلیل سیلیس، سلوفور، سدیم، فسفر و کلسیم می تواند در کنترل ریزش مو موثر باشد. توصیه می شود برای کاهش ریزش مو روزانه آب خیار طبیعی و بدون اسانس بنوشید.

احیای پوست

شاید مهم ترین ویژگی خیار احیای پوست می باشد. شما می توانید ترکیب های مختلفی را با استفاده از خیار درست کنید و برای سلامت پوست از آن استفاده کنید.

باز کردن منافذ پوست

خیار می توانید به بسته شدن منافع باز پوست کمک کند. شما می بایست چندین تکه خیار را بگیرید و در مخلوط کن با کمی سرکه سیب و گوجه فرنگی و ژل آلوئه ورا ترکیب کنید و یک ماسک درست کنید و بر روی صورت خود قرار دهید.

کاهش تیرگی و کبودی دور چشم

میوه خیار به دلیل وجود سیلیکا و خوای آنتی اکسیدانی اش به کاهش تیرگی دور چشم کمک می کند. شما می بایست دو عدد خیار را برش داده و به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بر روی چشم قرار دهید. خیار به عنوان یک مرطوب کننده قوی نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

درمان دردهای خماری برای ترک اعتیاد

خیار می توانید در درمان خماری و سردردهای ناشی از آن مفید باشد. چون خیار به آب رسانی مواد مغذی به بدن کمک می کند و باعث دفع سموم می شود. ویتامین ب و الکترولیت های موجود در خیار به شدت با خماری مبارزه می کند. می توانید قبل از خواب چند تکه خیار بخورید.

تقویت بینایی چشم

خیار دارای ۹۵ درصد آب می باشد. ویتامین ای موجود در خیار نقش مهمی در کلاژن سازی دارد و خواص ضدپیری را در خود جای داده است. خوردن خیار به تقویت بینایی کمک می کند.

کاهش ابتلا به یبوست

خیار یک مسهل کننده موثر می باشد در نتیجه به کاهش یبوست کمک می کند.

پیشگیری و از بین بردن کرم های روده

خیار حاوی آنزیم ارپسین است که به کشتن کرم های روده کمک می کند. خوردن خیار باعث جلوگیری از ایجاد کرم روده می شود.

مفید برای آلزایمر

یکی از خواص خیار این است که برای درمان ناتوانی هایی مانند بیماری آلزایمر مفید است.

رفع تیرگی و روشن کردن پوست

خیار یک میوه قابض و ملایم می باشد که به از بین بردن تیرگی پوست کمک می کند. یک عدد خیار را می توانید رنده کنید و آب اضافی را با دستمال بگیرید و سپس روی پوست خود قرار دهید.

جوانسازی پوست صورت

یکی از فایده های مصرف خیار جوانسازی پوست می باشد. خیار به دلیل داشتن آب فراوان باعث می شود که پوست در حالت هیدراته قرار داشته باشد.

درمان کک و مک

شما برای درمان کک و مک می توانید خیار را رنده کنید. مقداری جوی دو سر را با خیار رنده شده ترکیب کنید و بعد از نیم ساعت روی صورت خود قرار دهید. می بایست ابتدا صورت خود را با آب ولرم و سپس با آن سرد بشویید.

سلامت و تقویت قلب

نقش خیار در درمان قلب و بهبود و تقویت آن انکار ناپذیر است. به دلیل وجود پتاسیم و منیزیمی که در خیار وجود دارد می توانید به افزایش و بهبود عملکردن بدن و کنترل فشار خون کمک کنید.

سلامت دهان و لثه ها

شما می توانید با تکه ای خیار از شر بوی بد دهان راحت شوید. خیار برای سلامت لثه ها نیز مفید است.

رفع پف زیر چشم

از خیار می توان برای کاهش پف چشم استفاده کنید. شما می توانید یک عدد خیار را به دو تکه تقسیم کرده و بر روی چشم هایتان بگذارید و بذارید چند دقیقه بر روی چشمان شما بماند.

درمان آفتاب سوختگی

یکی از مزایای جالب خیار کمک به رفع آفتاب سوختگی می باشد. شما می توانید چند تکه خیار را بر روی محل آسیب دیده قرار دهید تا هر وقت که می خواهید بذارید باقی بماند.

رفع مشکلات گوارشی

مصرف خیار برای درمان مشکلات گوارشی نظیر زخم معده و سوزش معده مفید است. زیرا خیار دارای فیبر زیادی می باشد. حتما خیار یا آب خیار را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

دفع آفات و حشرات

مواد شیمیایی موجود در خیار بوی خاصی از خود پخش می کند که جلوی آفات حشرات را می گیرد.

مفید برای درمان سلولیت

جالب است بدانید که خیار می تواند به رفع سلولیت ران ها کمک کند.

کاهش ورزن و رژیم لاغری

خیار به دلیل کالری پایین و آب فراوان و ویتامین ها و فیرها برای کاهش وزن و سوء هاضمه مفید می باشند. شما می توانید خیار را به رژیم غذایی خود در سالاد اضافه کنید.

خواص ضد سرطانی

خاصیت ضدسرطانی خیار باعث شده است که این میوه مفید واقع شود. خیار حاوی آنتی اکسیدان های مختلف می باشد که باعث از بین رفتن سلول های رادیکال آزاد و تقویت سیستم ایمنی می باشد. خیار از پیشرفت سرطان های پروستات و رحم و سینه جلوگیری می کند.

دفع سموم بدن

خیار به درمان مشکلات سیستم دفع ادرار کمک می کند. شما می توانید با مصرف دو بار آب خیار در طول روز سموم را از بدن خود دفع کنید.

کاهش ورم چشم

شما می توانید ورقه های خیار را بر روی چشم هایتان قرار دهید تا به رفع آب اضافی کمک کنید. با این کار رطوبت اضافی سلول های پوست دور چشم از بین می رود و ورم چشم کاهش پیدا می کند.

سلامت مغز

میوه خیار دارای ماده معدنی مس بوده که به ساخت پیام رسان های عصبی برای ارتباطات مغزی ضروری می باشد.

کاهش التهاب

ماده بتاکاروتن موجود در خیار به عنوان آنتی اکسیدان عمل کرده و به مبارزه با رادیکال های آزاد کمک کرده و آسیب های ناشی از آن را مهار می کند.

خواص خیار برای دیابتی ها

خیار دارای هورمون های پانکراس برای تولید انسولین است. خوردن پوست خیار می تواند سطح قند خون انسان را کنترل کند. نتیجه می گیریم که خیار برای بیماران دیابتی مفید است.

درخشش و براق شدن موها

همانطور که بالا گفته شد خیار به دلیل داشتن سیلیس، مو را نرم و براق می کند. می توانید برای شستن موی خود از آب خیار استفاده کنید.

سلامت و تقویت استخوان ها

خیار برای قدرت بخشیدن به استخوان ها مفید است. این میوه حاوی اسید آسکوربیک است که برای سلامت استخوان مفید می باشد. ویتامین کا موجود در خیار باعث زیاد شدن آرتوتراپی می شود که نفش مهمی در سلامت استخوان ها دارد.

لکه بر و درخشان کننده ظروف

خیار می تواند برای رفع لکه های قدیمی و تیرگی های وسایل آشپزخانه استفاده شود. شما به تعدادی برش خیار نیاز دارید تا ظروف رو جلا دهید.
مضرات خیار

قولنج و ایجاد گاز در معده

یکی از نکاتی که در مصرف خیار حتما باید در نظر داشته باشید این است که حتما خیارهای تازه مصرف کنید. خیارهایی که بیش حد مانده اند می توانند باعث مشکلاتی مانند قولنج و ایجاد گاز در معده شوند. در صورت موجود نبودن خیار تازه ، پوست خیار های مانده را بگیرید سپس مصرف کنید.
مطالب پیشنهادی

طرز تهیه قلیه ماهی خوشمزه و جنوبی

طرز تهیه قلیه ماهی

قلیه ماهی
قلیه ماهی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه جنوب کشورمان است که به خاطر طعم خوبش در سراسر کشور فراگیر شده است. این غذای خوشمزه با گوشت ماهی ، سبزیجات و ادویه های جنوبی طبخ می شود و از معروف ترین غذاهای جنوب کشورمان محسوب می شود.
با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر قلیه ماهی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری قلیه ماهی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی قلیه ماهی با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم قلیه ماهی

سیر ۶ عدد
گشنیز ۳۰۰ گرم
شنبلیله ۵۰ گرم
فیله ماهی ۴ تکه
پیاز متوسط ۲ عدد
تمبر هندی ۲۰۰ گرم
روغن مایع به اندازه کافی
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

دستور پخت

طرز تهیه قلیه ماهی

برای این غذا بهترین نوع ماهی عبارتند از:ماهی شیر،شوریده و سنگسر.ابتدا تکه های ماهی را در ظرفی میگذاریم و هر دو طرف ماهی ها را نمک و فلفل می پاشیم و کناری می گذاریم.گشنیز و شنبلیله را پاک می کنیم و میشوییم و روی تخته ساطوری خرد می کنیم.
پیاز ها و سیرها را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و داخل قابلمه ای روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم،پس از اینکه کمی داغ شد سیر ها را داخل آن میریزیم تا سرخ شوند و سپس در بشقابی می ریزیم
و پیازها را داخل تابه می ریزیم تا طلایی شوند و سیر های سرخ شده را به پیازهای سرخ شده در تابه می افزاییم و نمک،فلفل و زردچوبه را روی پیاز و سیر داغ می ریزیم و تفت می دهیم و گشنیز و شنبلیله خرد شده را نیز اضافه میکنیم به مواد
و تفت می دهیم تا جایی که رنگ آنها کمی تغییر کند و آب سبزی ها تبخیر شود سپس نصف لیوان آب اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا سبزیجات با حرارت کم خوب پخته شوند. سپس تمبرهندی را با ۳ لیوان آب رقیق می کنیم
و به خوشت اضافه می کنیم و (اگر به تمبرهندی دسترسی ندارید به جای آن می توانیداز ۳ قاشق غذاخوری رب انار ترش استفاده کنید) تامل می کنیم تا خوب مواد خورشت خوب جا بیافتد.خورشت که تغییر رنگ داد ماهی ها را داخل آن می ریزیم
و ۳۰دقیقه زمان می برد تا ماهی ها کاملا پخته شوند ( می توانید قبل از انداختن ماهی ها در خورشت ابتدا آنها را سرخ کنید ) در آخر خورشت که خوب پخت و جا افتاد در ظرف مورد نظر سرو کنید و با پلو نوش جان کنید.
مطالب پیشنهادی

۱۳۹۷ دی ۲۲, شنبه

از خاصیت های بادام زمینی چه می دانید؟

بادام زمینی

آشنایی با بادام زمینی

بادام زمینی یا پسته شامی ( نام های دیگر : بادام کوهی یا پسته زمینی ) یک میوه و بوته است که بیشتر به عنوان آجیل مصرف می شود. اصالت این گیاه متعلق به آمریکای جنوبی است و از این منطقه به دیگر نقاط جهان انتقال داده شده است.
این میوه دارای ارزش غذایی بسیار زیادی می باشد و جالب است بدانید که بادام زمینی به اندازه گردو و بادام ارزش غذایی دارد و به همین جهت بسیار مغذی است. همچنین بادام زمینی از ویتامین ایی ، اسید فولیک، فیبر و فسفر بهره می برد.
خوردن روزانه ۸ عدد از بادام زمینی برای کاهش بیماری های قلبی ضروری است. همچنین این مغز عالی برای کنترل وزن ، تثبیت سطح قند خون و افزایش متابولیک بدن موثر است. میان وعده مناسبی نیز محسوب می شود.
بادام زمینی یک گیاه است که به عنوان لوبیا ، نخود فرنگی و خانواده سویا شناخته شده و معروف است. در هند از بادام زمینی به عنوان دانه های خوراکی طبقه قندی شده استفاده می شود. بادام زمینی در هند بسیار رایج است.
بادام زمینی میوه پر فایده و مفیدی است و خواص بسیار زیادی دارد که همگی این خواص را نمی توان به طور کامل در یک مقاله گنجاند ، به همین جهت خلاصه ای از خواص این میوه ارزشمند را برایتان جمع آوری کرده ایم. برای شناخت بیشتر مهم ترین خواص بادام زمینی در ادامه با پارسی دی همراه باشید.
خواص بادام زمینی

ارزش غذایی بادام زمینی

بادام زمینی کربوهیدرات کمی دارد و سرشار از مواد مغذی است. منبع بسیار عالی پروتئین محسوب می شود. شامل بیوتین ،نیاسین ،فولات ، منگنز، ویتامین ایی ،تیامین ، فسفر و منیزیم است.

ارزش غذایی برای هر ۱۰۰ گرم

در هر ۱۰۰ گرم بادام زمینی به میزان ۵۶۷ کالری ، ۴۹ گرم چربی کامل ، ۱۸ میلی گرم سدیم ، ۷۵۰ میلی گرم پتاسیم ، ۱۶ گرم کربوهیدرات کل و ۲۶ گرم پروتئین وجود دارد و به همین دلیل بادام زمینی بسیار مقوی و مغذی است.

سلامت زنان

زنان با توجه به نوع و ساختار بدن شان در معرض چاقی قرار دارند. یائسگی و افسردگی و حاملگی می تواند از دلایل چاقی در زنان باشد. زنانی که کره بادام زمینی را در رژیم غذایی خود مصرف می کنند در معرض کمتر چاقی قرار دارند.

سلامت جنین و بارداری

اسید فولیک تولد کودکانی را که مبتلا به اختلال عصبی هستند را کاهش می دهد. اگر بادام زمینی قبل از بارداری مصرف شود احتمال بیماری جنین کم می شود و بارداری تسهیل می شود. ضمن اینکه مصرف بادام زمینی بعد از زایمان شیر مادران را زیاد کرده و بسیار مقوی است.

ویتامین ها و مواد معدنی بادام زمینی

پوست بادام زمینی دارای منبع زیادی از آنتی اکسیدان ها می باشد. همچنین بادام زمینی دارای فیبر زیادی است. اضافه کردن کره بادام زمینی به رژیم غذایی برای سلامت مفید است.

سلامت و محافظت از پوست

بادام زمینی سرشار از آنتی اکسیدان می باشد. بادام زمینی نقش مهمی در سلامت پوست نیز دارد. جنیستین و آنتی اکسیدانی موجود در بادام زمینی باعث مراقبت از پوست می شود.

کاهش درد معده

بادام زمینی باعث تسکین درد معده شده و به عنوان نرم کننده سینه و برطرف کننده سرفه خشک می باشد.

محافظت در مقابل آلزایمر

بادام زمینی سرشار از نیاسین است و باعث کاهش اختلالات مربوط به حافظه نظیر بیماری آلزایمر می شود. همچنین نیاسین به بهبود سلول های عصبی کشنده کمک می کند.

سلامت استخوان ها

آهن و کلسیم موجود در بادام زمینی یکی از عوامل انتقال اکسیژن به خون و بهبود استخوان های سالم می باشد. تقویت کنند انرژی از ویتامین ها می باشند.

تقویت ریه و طحال

بادام زمینی برای تقویت ریه و طحال مفید بوده و کلسترول خوب خون را بالا می برد.

تنظیم قند خون

اگر به صورت منظم بادام زمینی مصرف کنید به جذب بهتر کلسیم و چربی و کربو هیدرات ها کمک کرده اید. سطح قند خون در بدن انسان به کمک مصرف منظم بادام زمینی تنظیم می شود.

درمان افسردگی

یکی از دلایل افسردگی سطوح پایین سروتونین است. مواد موجود در بادام زمینی با افزایش ترشح مواد شیمیایی با افسردگی مبارزه می کند. برای جلوگیری از افسردگی دو قاشق سوپ خوری کره بادام زمینی را به برنامه غذایی خود اضافه کنید.

منبع مناسب ویتامین ب

مصرف روزانه بادام زمینی خطر بیماری های قلبی را به صورت زیادی کاهش می دهد. بادام زمینی ها غذای سالمی محسوب می شوند که منبع زیادی از ویتامین ب است.

رفع یبوست

روغن بادام زمینی، ملین و رفع کننده یبوست می باشد

بهبود بیماری های قلبی عروقی

به طور کلی بادام زمینی از بیماری های قلبی ، بیماری های عصبی و سرطان جلوگیری می کند. بادام زمینی می تواند برای جلوگیری از بیماری های قارچی ویروسی موثر باشد. تولید اکسید نیتریک در بدن را نیز افزایش می دهد.

مبارزه با سرطان روده

سرطان روده در زنان شایع تر از مردان می باشد. مصرف بادام زمینی به کاهش سرطان روده منجر می شود.

جلوگیری از لخته شدن خون

بادام زمینی جزو آجیل ها محسوب می شود و موجب گشاد شدن رگ های بدن و تسهیل خون رسانی می شود و از لخته شدن خون و سکته مغزی جلوگیری می کند.

مبارزه با سرطان

پلی فنولیک در بادام زمینی یافت می شود. این موضوع خطر ابتلا به بیماری سرطان معده را کاهش می دهد و همچنین سلول های سرطانی را نابود می کند.
مضرات بادام زمینی

حساسیت شدید

یکی از نکات مهم در مورد بادام زمینی این است که برخی افراد به آن حساسیت بسیار شدید دارند. جالب است بدانید این حساسیت می تواند به حدی زیاد باشد که فرد فقط با بو کردن بادام زمینی جانش را از دست بدهد.
مطالب پیشنهادی

خواص عناب

از خواص زردچوبه چه می دانید ؟

زردچوبه

آشنایی با زردچوبه

زردچوبه یکی از پر کاربردترین ادویه ها در جهان می باشد که مانند نمک و فلفل سیاه در خیلی از غذاها استفاده می شود. طبع زردچوبه گرم و خشک است و زردچوبه بیشتر در هند و کشورهای جنوب شرق آسیا رشد می کند.
زردچوبه ادویه پر فایده و مفیدی است و خواص بسیار زیادی دارد که همگی این خواص را نمی توان به طور کامل در یک مقاله گنجاند ، به همین جهت خلاصه ای از خواص این ادویه ارزشمند را برایتان جمع آوری کرده ایم. برای شناخت بیشتر مهم ترین خواص زردچوبه در ادامه با پارسی دی همراه باشید.
خواص زردچوبه

بهبود کبد چرب

کبد چرب می تواند باعث ایجاد بیماری های مختلف شود. کورکومین موجود در زردچوبه برای سم زدایی کبد از داروها مفید می باشد و علاوه بر موارد گفته شده به درمان کبد چرب کمک می کند.

درمان جوش صورت و آکنه

خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی موجود در زردچوبه باعث می شود تا برای درمان آکنه و جوش بتوان از آن استفاده کرد. آکنه و جوش ممکن است در افراد مختلف بر روی پوست بروز کند. شما می توانید به کمک زردچوبه به درمان جوش صورت و آکنه بپردازید.

درمان پسوریازیس

به گفته محققان شما می توانید از زردچوبه برای درمان پسوریازیس کمک بگیرید. زردچوبه می تواند آنزیم های التهابی را مختل کند.

درمان آلزایمر

در طب سنتی از زردچوبه برای تقویت حافظه و افزایش تمرکز استفاده می کنند. یکی از مواد طبیعی عالی برای درمان آلزایمر و زوال عقل زردچوبه است.

رفع سیاهی دور چشم

ترکیب کردن زردچوبه با آناناس می تواند برای رفع سیاهی دور چشم مفید باشد. شما می توانید این ترکیب را بر روی تیرگی دور چشم مالیده و سپس بعد از ده دقیقه آن را بشویید. این ترکیب باعث روشن شدن رنگ پوست دور چشم می شود.

جلوگیری از چروک صورت و دور چشم

طبق مطالعه ای که ژاپنی ها انجام داده اند ، زردچوبه از ایجاد چروک دور چشم و چروک پوست صورت جلوگیری می کند. زردچوبه می تواند باعث جوان سازی پوست شود.

لاغری و کاهش وزن

مطالعه نشان می دهد که کورکومین موجود در زردچوبه می تواند به کاهش وزن انسان و لاغری کمک شایانی کند. زردچوبه باعث افزایش سرعت متابولیسم بدن انسان می شود و باعث چربی سوزی شده و سم زدایی از کبد را انجام می دهد.

درمان ترک کف پا

این ادویه دارای آبرسانی قوی بوده و می تواند در درمان ترک کف پا بسیار موثر باشد. شما می توانید مقداری روغن کرچک را با روغن نارگیل مخلوط کنید و مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید. مواد آماده شده را بر روی کف پا بمالید و ۱۵ دقیقه بر روی محل مدنظر خود قرار دهید و سپس آن را با آب سرد بشویید.

خواص ماسک زردچوبه و عسل

ترکیب زردچوبه و عسل می تواند خواص ضدالتهابی و ضدباکتریایی داشته باشد و به بهبود زخم ها و ناراحتی های پوستی کمک کند. عسل نیز یک آبرسان قوی محسوب می شود. شما می توانید آن را به پوست خود بزنید تا طراوت در چهره شما موج بزند.

مناسب برای بارداری

کورکومین موجود در زردچوبه باعث اثر آرام بخشی بر عضله رحم در بانوان دارد. زردچوبه باعث تشکیل اندام های حیاتی جنین به ویژه ریه ها می شود. همچنین زردچوبه باعث تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر عفونت ها در دوران بارداری می شود. خانم هایی که در دروارن بارداری یبوست دارند می توانند از زردچوبه استفاده کنند. قند خون در بارداری یکی از عوامل خطرناک می باشد که با زردچوبه قابل درمان است.

درمان شوره موهای سر

شما عزیزان می توانید پودر زردچوبه را با روغن زیتون ترکیب کرده و به مدت ۲۰ دقیقه بر روی موی خود بمالید و سپس با آب و شامپو بشویید. این ترکیب می تواند شوره سر را درمان کند.

جلوگیری از ریزش مو

کورکومین موجود در زردچوبه باعث جلوگیری از ریزش موی سر می شود. ریزش موی سر را می توانید به کمک زردچوبه درمان کنید.

سلامت چشم

زردچوبه دارای خواص ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی بالا برای سلامت چشم می باشد. شما می توانید اختلالات چشم را به کمک این ادویه درمان کنید.

کنترل دیابت و قند خون

یکی از راه های درمان دیابت به صورت گیاهی و همچنین کنترل قند خون زردچوبه می باشد که شما می توانید از این درمان طبیعی برای کاهش قند خون و مقاومت به انسولین استفاده کنید. کورکومین موجود در زردچوبه ۴۰۰ برابر قوی تر از متفورمین است و برای پیشگیری از دیابت نوع دوم بسیار مفید است.

خواص ضد سرطان

مطالعات محققان نشان می دهد که کورکومین موجود در زردچوبه برای درمان انواع سرطان های مختلف مفید است. شما می توانید سرطان کولن را به کمک این ادویه کاهش دهید.

سلامت قلب

کورکومین موجود در زردچوبه برای درمان بیماری قلبی و عروقی بسیار مفید است و خطر حمله و سکته قلبی را کاهش می دهد.

درمان افسردگی

مطالعات نشان داده که کورکومین موجود در زردچوبه برای درمان افسردگی مفید باشد. شواهدی وجود دارد مبنی بر اینکه کورکومین می تواند ترشح سروتونین و دوپامین مغز را تحریک کند.

کاهش دادن فشار خون

تحقیقات نشان داده که کورکومین موجود در زردچوبه برای کاهش فشار خون بالا مفید می باشد.

سلامت معده و دستگاه گوارش

مشکلات گوارشی و معده می تواند مشکلات زیادی را برای انسان به وجود بیاورد. کورکومین موجود در معده برای درمان زخم معده، یبوست و سندروم روده تحریک پذیر مفید باشد. زردچوبه در بهبود هضم غذا موثر است.

درمان آرتروز و پوکی استخوان

کورکومین به عنوان یک ضدالتهاب قوی شناخته شده است و برای التهاب مفاصل می توانید از این ادویه استفاده کنید. شما می توانید برای درمان پوکی استخوان و آرتروز از این ادویه نهایت استفاده را ببرید.

بهبود مشکلات قاعدگی

یکی از بهترین روش ها برای درمان طبیعی مشکلات قاعدگی و سندروم پیش از قاعدگی زردچوبه می باشد.

درمان کلسترول و چربی خون

یکی از داروهای گیاهی برای کاهش کلسترول و تری گلیسیرید بالای خون زردچوبه است. داروهای استاتین برای درمان چربی خون استفاده می شوند که به کلیه ها و کبد آسیب می رسانند ولی شما می توانید برای درمان کلسترول از این ادویه استفاده کنید.

خواص دمنوش ، جوشانده و چای زردچوبه

شما می توانید از چای و دمنوش و جوشانده زردچوبه برای مصارف دیگر استفاده کنید. چای زردچوبه برای درمان پوکی استخوان و آرتروز مفید می باشد. چای زردچوبه غنی از آنتی اکسیدان می باشد که برای درمان آلزایمر مفید است. دمنوش زردچوبه برای پیشگیری و درمان انواع سرطان ها مفید می باشد. جوشانده زردچوبه می تواند باعث کاهش کلسترول و چربی خون بالا شود.
مطالب پیشنهادی

بهترین روش پخت همبرگر در منزل

طرز تهیه همبرگر ذغالی , طرز تهیه همبرگر در فر , hamberger , ilfv'v

همبرگر
همبرگر یکی از قدیمی ترین و رطرفدارترین غذاهای فست فودی محسوب می شود که در سراسر جهان شناخته شده است. محبوبیت همبرگر در جهان خیلی زیاد است و به همین دلیل برگرهای دیگر مثل چیز برگر ، چیکن برگر و … به وجود آمدند.
با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر همبرگر تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری همبرگر تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی همبرگر با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم همبرگر

پیاز ۱ عدد
سیر ۲ عدد
تخم مرغ ۱ عدد
گوشت چرخ کرده ۶۰۰ گرم
آرد سوخاری ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

دستور پخت

طرز تهیه همبرگر

ابتدا پوست پیاز را میگیریم و میشوییم و با قسمتی از رنده که خوب پیاز را ریز ریز میکند رنده میکنیم و در صافی میریزیم و با قاشق رو ی پیاز را فشار میدهیم تا کاملا آب آن خارج شود.پوست سیر را میگیریم ومیشوریم و رنده میکنیم.
گوشت چرخ کرده(کاملا بدون چربی)را روی سطح صافی پهن میکنیم و پیاز،سیر رنده شده را روی گوشت میریزیم و تخم مرغ را در پیاله ای میشکنیم اگر سالم بود روی گوشت میریزیم و نمک،فلفل سیاه نیز روی گوشت میپاشیم
و گوشت را به همراه موادی که روی آن ریخته ایم خوب ورز میدهیم و آرد سوخاری را کم کم روی مایع همبرگر میپاشیم و مخلوط میکنیم(اگر دیدیم که هنوز شل است میتوانیم یک قاشق دیگر نیز آرد سوخاری اضافه کنیم)تا مواد منسجمی با بافت کمی سفت داشته باشیم.
البته این نکته نیز بسیار مهم است که اگر آرد سوخاری به مقدار زیادی روی مواد بریزیم در پایان همبرگر سفتی خواهیم داشت. مایه همبرگر را به ۴ قسمت تقسیم میکنیم و هر۴ قسمت را با دست گرد میکنیم و پلاستیک فریزر را از وسط نصف میکنیم
و روی تخته آشپزخانه میگذاریم و هر قسمت از همبرگر را روی یک نصف پلاستیک میگذاریم و با دست آن را بشکل یک دایره پهن میکنیم،(دقت کنید نه خیلی پهن باشد که داخل آن سرخ نشود و نه آنفدر نازک که زود همبرگر بسوزد)
و روی آن نیز پلاستیک میکشیم و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار میدهیم. سپس داخل تابه روغن بسیار کمی میریزیم و حرارت را کم میکنیم تا به مرور زمان داغ شود سپس روی پلاستیک همبرگر را بر میداریم
و سریع آن را داخل تابه می گذاریم ، ابتدا کمی گوشت آب می اندازد کمی حرارت را بیشتر میکنیم تا آب آن خشک شود و همبرگر سرخ شود ، سپس همبرگر را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
شما اگر کباب پز نیز داشته باشید میتوانید از آن استفاده کنید. در آخر که همبرگرها سرخ شدن به تعداد آنها نان باگت آماده میکنیم و داخل آن را سس میزنیم(هر نوعی که تمایل دارید)و با همبرگر،خیارشور،کاهو و گوجه پر میکنیم و نوش جان میکنید.
غذاهای پیشنهادی